Olej przekładniowy 1L - Wilk do mięsa Hendi 282199, 282007, 282200. 0 Oceny Napisz ocenę. 182,00 zł netto. 223,86 zł brutto. Podana cena nie jest wiążąca. Nr referencyjny: F0945. Ilość: Dodaj do koszyka. Produkt dostępny na zamówienie. 770, 00 zł. 164,20 zł x 5 rat. z. sprawdź. 2 Monety. kup 50 zł taniej. 779,98 zł z dostawą. Produkt: Maszynka do mielenia mięsa Hendi 198 srebrny/szary 400 W. kup do 13:30 - dostawa jutro. Jeśli potrzebujemy wilka do domowej kuchni, to możemy wybrać sprzęt o mocy od 250 do 500 watów - jednak taki wilk gastronomiczny nie sprawdzi się w restauracjach. Kupując maszynkę do mielenia mięsa typu wilk do restauracji, postawmy na urządzenie mające większą moc. Nie bez znaczenia jest także jakość zastosowanych materiałów. Wysokiej jakości stal nierdzewna ułatwia czyszczenie i dodatkowo wydłuża żywotność urządzenia, więc kupując naszą maszynkę do mięsa, wybierają Państwo doskonały stosunek jakości do ceny. Nasze wilki mają wygodny rewers, ułatwiający pracę z urządzeniem. Do zestawu dołączamy także zestaw sitek - 6, 8 oraz 10 mm, a także Wilk masarski przeznaczony jest do rozdrabniania wszelkiego rodzaju mięs, w zależności od rodzaju zastosowanych sit i szarpaków, można uzyskać odpowiednią gradację. Mięso dostarczone do misy załadowczej trafia na podajnik ślimakowy, który podaje je poprzez gardziel do zespołów tnących. Pod ciśnieniem wywołanym przez podajnik ślimakowy mięso jest poddawane dalszej obróbce Wilk do mięsa, maszynka do mielenia - NOWA - HENDI 210802. 2 261,97 zł do negocjacji. Nowe. Rzeszów - 08 listopada 2023. Bizerba. Maszyna do mielenia mięsa. Wilk. 2 500 zł. Białystok, Piasta I - 06 listopada 2023. Profesjonalny wilk do mielenia mięsa Ma-Ga TC22 to wydajne urządzenie, które doskonale sprawdzi się nie tylko w gastronomii, ale także w wielu innych miejscach takich jak np. supermarkety, czy też zakłady zbiorowego żywienia. Dodatkowo produkt został zaprojektowany w taki sposób, aby mógł spełniać podwyższone standardy higieniczne. MOCNA żeliwna maszynka do mięsa nadziewarka do kiełbas 22 z kołem HIT. 249 zł. Nowe. Warszawa, Białołęka - 18 listopada 2023. Wyróżnione. Sklep pragnie kierować reklamy do użytkowników, którzy wcześniej oglądali buty do biegania w aplikacji mobilnej. Technologie śledzenia mogą być wykorzystywane do rozpoznawania, czy użytkownik wcześniej korzystał z aplikacji mobilnej do przeglądania butów do biegania. Chodzi o pokazanie odpowiednich reklam w aplikacji. Wilk maszynka do mielenia mięsa model 198 400W -. Stan. Nowy. 995, 81 zł. 212,35 zł x 5 rat. z. sprawdź. 1007,80 zł z dostawą. Produkt: Maszynka do mielenia mięsa Hendi 198 srebrny/szary 400 W. gfHA. Maszynki do mielenia mięsa coraz częściej stanowią element wyposażenia nie tylko profesjonalnych lokali gastronomicznych, ale i domowych kuchni. Nie ma się czemu dziwić, w końcu ich zastosowanie nie ogranicza się jedynie do obróbki mięsa. Świetnie nadają się do przygotowania bułki tartej, sera na sernik, maku na makowiec i wielu innych zadań. Obecnie na rynku znajdziesz modele o różnych parametrach i funkcjach. Jak wybrać maszynkę do mielenia odpowiadającą Twoim potrzebom? Co wybrać? Ręczną czy elektryczną maszynkę do mielenia? Cechą wspólną wszystkich maszynek do mielenia jest ich zasada działania. Mięso lub inny składnik wkłada się do gardzieli urządzenia, skąd ślimacznica przesuwa go bliżej noża, który rozdrabnia porcję. Następnie zmielony produkt wydostaje się przez oczka sitka. Różnice wynikają ze sposobu zasilania, konstrukcji, a także wydajności. Generalnie wyróżnia się dwa rodzaje: Ręczne maszynki do mielenia – coraz rzadziej spotykane w sprzedaży, jednak wciąż stosowane w wielu domach. Jak można się domyślić, ślimacznicę napędza się siłą mięśni. Służy do tego obrotowa korba wprawiająca mechanizm w ruch. Maszynki ręczne mocowane są do krawędzi blatu lub stołu za pomocą specjalnych zacisków. Główną zaletą tego typu sprzętów jest brak konieczność podłączania do prądu. Z drugiej strony długotrwałe kręcenie korbą jest bardzo męczące. Dlatego zmielenie dużych porcji lub twardych składników może zająć dużo czasu. Dodatkowo zaciski mocujące nie zawsze są stabilne i często niszczą powierzchnię stołu. Elektryczne maszynki do mielenia – w tych urządzeniach za obracanie ślimacznicą odpowiada silnik. Od użytkownika wymagany jest jedynie nadzór nad pracą sprzętu oraz wrzucanie kolejnych kawałków mięsa do gardzieli. Obróbka przebiega znacznie szybciej i wydajniej niż przy mieleniu tradycyjną maszynką. Urządzenia nie wymagają mocowania do powierzchni roboczej, więc wystarczy je postawić na stole i można rozpocząć obróbkę. Ponadto spotkasz się z wariantami wyposażonymi w akcesoria, służące do innych czynności niż mielenie, np. nadziewania kiełbas czy szatkowania warzyw. Jedynym minusem jest zapewnienie dostępu do źródła prądu. Twój wybór w dużej mierze zależy do tego, jakie ilości mięsa zamierzasz mielić. W sytuacji, gdy potrzebujesz niewielkich porcji na niedzielne obiady, wówczas ręczna maszynka sprawdzi się idealnie. Z kolei modele elektryczne doskonale nadadzą się nie tylko w użytku domowym, ale i do przygotowania wielu dań w restauracjach. Zdarza się, że profesjonalne urządzenia wykorzystywane w gastronomii cechują się znacznie lepszymi parametrami niż te stosowane w domach. Często określa się je mianem wilków do mięsa. Na co zwrócić uwagę przy wyborze wilka do mięsa? Podczas podejmowania decyzji przy zakupie odpowiedniej maszynki do mielenia musisz pamiętać o kilku istotnych kwestiach. Bez wątpienia najważniejszymi są moc i wydajność urządzenia. Warto też zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonano wilka do mięsa oraz czy jest on stabilny w trakcie pracy. Na Twój wybór będą też miały wpływ akcesoria dołączone do zestawu, a także funkcje usprawniające mielenie mięsa. Czemu akurat te cechy są najważniejsze? Moc – jak można się łatwo domyślić, im większa moc, tym efektywniejsza praca maszynki. Od niej zależy czy urządzenie poradzi sobie z twardymi i trudnymi do zmielenie kawałkami. Ma ona również znaczenie w przypadku długotrwałej pracy sprzętu. Duża moc gwarantuje, że silnik nie ulegnie przegrzaniu nawet po wielu godzinach mielenia. Na forach spotkasz się z opinią, że elektryczna maszynka do mięsa powinna mieć przynajmniej 500 W. Wydajność – parametr określający, ile kilogramów surowca jest w stanie zmielić urządzenie w ciągu minuty czy godziny. Większa wydajność pozwala w krótszym czasie obrobić znaczne porcje mięsa, co z pewnością przyspieszy pracę w niejednym lokalu gastronomicznym. Wpłynie to również na oszczędne zużycie prądu, ponieważ efektywniejszy sprzęt będzie włączony krócej niż ten o mniejszej wydajności. Materiał wykonania – to, z czego są wyprodukowane poszczególne elementy, określa, jak długo posłuży Ci produkt. W tej kwestii najważniejsze są części, które mają bezpośredni kontakt z żywnością. Wśród nich jest korpus składający się z gardzieli i podajnika. Powinien być zrobiony z trwałego metalu będącego w stanie wytrzymać duże obciążenia. Z kolei noże i sitka muszą być wykonane z materiału odpornego na rdzę i działanie wody. Dlatego najczęściej stosuje się stal nierdzewną, która łączy w sobie wszystkie te cechy, a dodatkowo jest bezpieczna dla zdrowia. W przypadku obudowy, w zależności od charakteru maszynki, może ona być plastikowa lub metalowa. Pierwszy rodzaj stosowany jest przeważnie w użytku prywatnym. Wykorzystanie tworzywa wpływa na niewielką wagę całości, ale wiąże się z ryzykiem połamania. Wówczas jedynym rozwiązaniem jest kupno nowego urządzenia. Metalowe obudowy są za to o wiele bardziej wytrzymałe, dlatego takie sprzęty stosuje się głównie w restauracjach. Z drugiej strony są one o wiele cięższe, więc często są na stałe postawione w jednym miejscu w kuchni. Stabilność – podczas pracy silnika maszynki do mielenia generowane są wibracje, które mogą przesuwać urządzenie po blacie kuchennym. Dlatego warto zwrócić uwagę czy wyposażono je w gumowe nóżki. Nie tylko absorbują one wstrząsy, ale i zapobiegają przemieszczaniu w niekontrolowany sposób. Ponadto chronią powierzchnię roboczą przed zarysowaniem. Znaczna większość modeli dostępnych na rynku posiada antypoślizgowe nóżki, jednak nadal można spotkać produkty bez tych elementów. Sitka i akcesoria – każda maszynka ma w zestawie przynajmniej dwa sitka o oczkach różnej wielkości. Ich średnica decyduje o tym, do czego je wykorzystasz. Drobne oczka (Ø2,7-3 mm) idealnie nadają się np. do mielenia maku. Z kolei te o średnicy 4-6 mm sprawdzą się do większości mięs, serów, warzyw i nie tylko. Sitka z otworami większymi niż 7 mm wykorzystasz do przygotowania farszu do kiełbas. Istnieją też tzw. szarpaki służące do porcjowania mięsa na duże kawałki. Dla wygodniejszego nasypywania składników do gardzieli stosuje się specjalne tacki. Z kolei do bezpiecznego dociskania porcji do podajnika służy popychacz. Ponadto wielu producentów oferuje dodatkowe przystawki, z którymi przystosujesz maszynkę do mielenia do innych zadań. Znajdziesz nakładki do szatkowania i tarcia warzyw, przecierania owoców, mielenia kawy, wyciskania soków, kręcenia makaronu i ciastek czy napełniania kiełbasy. Zwykle stosuje się je do domowych maszynek, ponieważ w profesjonalnych kuchniach do każdej z tych czynności używa się dedykowanego urządzenia. Regulacja prędkości i funkcja revers – możliwość wyboru prędkości mielenia pozwoli dostosować maszynkę do mielonego produktu. Niższe biegi sprawdzają się przy twardszych i łykowatych kawałkach. Cały proces trwa dłużej, ale masz pewność, że produkt zostanie dokładnie rozdrobniony. Szybsze obroty z kolei nadają się do miękkich składników. Pozwalają one obrobić całą porcję w bardzo krótkim czasie. Wybrane modele mają również bieg wsteczny, zwany też funkcją revers. Obraca on ślimacznicę w przeciwnym kierunku, cofając przy tym zmielone mięso. Jest to świetne rozwiązanie w sytuacji, gdy mechanizm natrafi na chrząstkę, łykowaty kawałek lub inną twardszą część. Aspektów, na które warto zwrócić uwagę przy wyborze idealnej maszynki do mielenia, jest wiele. Jednak, jeżeli zależy Ci na sprzęcie do sprawnej obróbki mięsa i wieloletniej użyteczności bez awarii, wówczas należy pamiętać o wyżej wymienionych punktach. To, co przede wszystkim powinno Cię interesować, to wydajność. Jak dobrać wydajność maszynki do mielenia do Twoich potrzeb? Duża liczba modeli wilków do mięs o różnej efektywnościach pracy może przyprawić o ból głowy nawet doświadczonego kucharza. Dlatego powinieneś dokładnie przemyśleć, jak wielkie będzie zapotrzebowanie na mielone mięso w Twojej restauracji. Bez tego w najgorszym wypadku kupisz urządzenie, które nie sprosta ilości surowców i będziesz zmuszony kupić kolejny sprzęt. Lokale gastronomiczne oferujące w swoich menu 1 czy 2 dania z mięsem mielonym potrzebują maszynki o stosunkowo niewielkiej wydajności. Doskonałym przykładem jest model RCFW 70-600ECO marki Royal Catering. Jego efektywność do 70 kg/godz. nadal imponuje, ale daleko mu do pozostałych urządzeń z oferty tego producenta. Niemniej doskonale sprawdza się podczas przygotowania składników do potraw serwowanych w profesjonalnych restauracjach. Dodatkowo wydajność na tym poziomie wpływa też na kompaktowy rozmiar i niewielką wagę. W małych kuchniach właściwa organizacja sprzętów ma znaczenie przy zapewnieniu odpowiedniego komfortu pracy. Dlatego wilk do mięsa, który można wyciągnąć z szafki, gdy sytuacja tego wymaga, stanowi świetny element wyposażenia takiego lokalu. Na rynku znajdziesz też maszynki jak np. model RCFW-300PRO, również marki Royal Catering. Wydajność 300 kg/godz. sprawia, że urządzenie nadaje się do miejsc serwujących głównie potrawy z mięsa mielonego. Takimi lokalami bez wątpienia są coraz popularniejsze burgerownie. Z urządzeniami tego typu w zaledwie kilku minut zmielisz wystarczającą ilość surowca potrzebną na 100 czy 200 kotletów. Pamiętaj jednak, że wraz z większą wydajnością idą też większe gabaryty. Wilki do mięsa pracujące z taką efektywnością są zwykle bardzo ciężkie i duże. Stawia się je w jednym miejscu bez możliwości przeniesienia. Z drugiej strony ich waga pozytywnie wpływa na stabilność całości. Z kolei rozmiary nie przeszkadzają restauracjom opierającym swój biznes na hamburgerach czy spaghetti. Kuchnie w tych lokalach są zwykle planowane pod kątem zmieszczenia tak dużego wilka do mięsa. Oczywiście w sprzedaży nie brakuje też przemysłowych maszyn do mielenia. Osiągają one wydajność nawet 800 kg/godz. Wykorzystuje się je przeważnie w dużych firmach masarskich zajmujących się masową produkcją mięsa mielonego. Nie oznacza to jednak, że nie nadają się do pracy w restauracyjnych kuchniach. Musisz się jednak liczyć z tym, że urządzenia cechują się o wiele większymi gabarytami. Jeżeli jesteś zainteresowany takim sprzętem, to marka Royal Catering ma w swoim asortymencie model RCFW-800PRO+ posiadający właściwe parametry. Co przygotować z mięsa mielonego? Zastosowań mięsa mielonego w gastronomii jest naprawdę dużo. W każdym polskim domu chociaż raz pojawiły się tradycyjne kotlety mielone lub gołąbki w sosie pomidorowym. Z kuchni międzynarodowej można wyróżnić wspominanie już hamburgery, ale i grecką musakę, turecki shish kebab czy gruzińskie pierożki chinkali. Jednak do najpopularniejszych dań bez wątpienia należy włoskie spaghetti bolognese. Ugotowanie tego dania nie jest skomplikowane i poradzi sobie z nim każdy. Jak zatem wygląda jego przygotowanie? Zacznij od sosu. Będziesz potrzebować marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę, czosnek i oczywiście pokrojone pomidory. Umyj, obierz i pokrój wszystkie warzywa. W garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i na średnim ogniu zacznij smażyć wszystkie składniki poza pomidorami i czosnkiem. Dodaj łyżkę pasty pomidorowej i trzymaj całość na ogniu, co chwilę mieszając. Po kilku minutach dolej odrobiny brandy lub bulionu, aby skarmelizowane warzywa odeszły od dna garnka i nadały smaku. Teraz możesz dodać posiekane pomidory i przeciśnięty czosnek oraz przyprawić odrobiną soli i pieprzu. Gotuj warzywa na małym ogniu do momentu, aż całkowicie zmiękną. Wrzuć kilka listków świeżej bazylii, a następnie zmiksuj wszystko za pomocą blendera na gładką masę. Po wszystkim przypraw sos solą, pieprzem, odrobiną octu balsamicznego i cukru. Wybierając mięso do spaghetti najlepiej zdecydować się na wołowinę. Często stosuje się też mieszankę z dodatkiem wieprzowiny. Po zmieleniu mięsa usmaż je na rozgrzanej patelni z oliwą do momentu wyparowania całej wody. W międzyczasie dodaj kilka łyżeczek pasty pomidorowej i dokładnie wymieszaj. Gdy wszystkie płyny się ulotnią, na patelnię wlej słodkiej śmietany, która sprawi, że danie stanie się kremowe. Pozwól składnikom się połączyć przez kilkanaście minut. W tym czasie ugotuj w osolonej wodzie makaron tak, aby był al dente. Przed podaniem spaghetti bolognese należy przełożyć porcję mięsa na rozgrzaną patelnię, zalać je sosem pomidorowym, dodać trochę masła, makaronu oraz startego parmezanu. Całość posyp posiekaną natką pietruszki i wyłóż na talerz. Smacznego! Maszynki do mielenia mięsa. Czy warto? Odpowiadając na pytanie „czy warto?”, weź pod uwagę potrzeby Twoje oraz Twojego lokalu. Co prawda w każdym sklepie spożywczym czy u rzeźnika znajdziesz gotowe zmielone mięso. Jednak nigdy nie będziesz mieć pewności, co tak naprawdę się w nim znajduje. Maszynki do mielenia pozwolą zaserwować Twoim klientom potrawy przygotowane ze świeżych i wyselekcjonowanych przez Ciebie składników. Najważniejsze, żebyś dokładnie przemyślał, które urządzenie zagwarantuje Ci najlepsze efekty. Duża liczba dostępnych modeli o różnych parametrach sprawia, że bez problemu znajdziesz to, czego szukasz. Wilki do mięsa to rodzaj maszynek do mielenia. Wykorzystuje się je głównie w sklepach i lokalach gastronomicznych. Nie oznacza to jednak, że wilk do mielenia mięsa nie przyda się również w domu. Poza mieleniem mięsa urządzenie to można wykorzystywać do przygotowania bułki tartej, sera na sernik, mielenia gotowanych farszy, czy maku na makowiec. Będzie zatem dobrą pomocą dla każdego, kto spędza dużo czasu w kuchni. Dowiedz się, jakie są rodzaje wilków do mięsa oraz czym kierować się przy wyborze są rodzaje wilków do mięsa?Wilk gastronomiczny jest dostępny w dwóch podstawowych wersjach. Są to:wilki jednozakresowe — przeznaczone do małych restauracji i mniejszych sklepów mięsnych. Sprawdzą się też w każdym domu;wilki dwuzakresowe typu „Unger” — gwarantują dużo lepsze rozdrobnienie, dzięki wyposażeniu w kilka sit i noży. Dlatego też polecamy je jako wyposażenie sklepu mięsnego, supermarketu czy dużych restauracji, gdzie wysoka wydajność ma kluczowe wielkość sitek w wilkach do mięsa ma znaczenie?Maszynka do mielenia mięsa typu wilk ma również różne rozmiary sitek. Zazwyczaj są to: 8, 12, 22. Jaką zatem wielkość sitek wybrać? Zobacz krótką charakterystykę każdego z nich:8 — nadaje się do domu, małej gastronomi oraz jako urządzenie dodatkowe;12 — odpowiedni jako wyposażenie kuchni w restauracji, mniejszych sklepów mięsnych;22 — wilki do mięsa do szkół, stołówek czy domów weselnych i większych co zwrócić uwagę przy wyborze wilka do mięsa — krótki poradnikZastanawiasz się, jaki wilk do mięsa będzie idealny? Poniżej znajdziesz kilka elementów, na które musisz zwrócić uwagę, by wybrać ten odpowiedni:moc wilka — im większa moc, tym bardziej efektywna praca wilka. Jeżeli więc szukasz sprzętu idealnego jako wyposażenie masarni, postaw na urządzenie o większej mocy, dodatkowo zakładając wymóg większego przerobu „na raz”, zalecane są urządzenia o zasilaniu 400V;wydajność — mówi o tym, ile kilogramów mięsa zmielisz w ciągu godziny. Jednak urządzenia na 230V przy dłuższej pracy ciągłej, mogą się wyłączyć w celu schłodzenia podzespołów, dlatego też warto to mieć na uwadze;materiał wykonania — musi być zrobiony z twardego metalu, by wytrzymać obciążenie. Najtrwalszym rozwiązaniem będą modele z gardzielą i ślimakiem wykonanym ze stali nierdzewnej;stabilność — sprawdź, czy wybrany model ma gumowe nóżki, dzięki temu nie będzie się gardziel mieląca, dzięki temu rozwiązaniu dużo łatwiej zadbać o czyszczenie i higienę. Takie rozwiązania często charakteryzują wilki lepszej do mięsa to przydatne urządzenie, które sprawdzi się zarówno w domach, jak i w lokalach gastronomicznych. Dzięki niemu masz zawsze dostęp do świeżo zmielonego mięsa. Decydując się na zakup, trzeba również wiedzieć, na jakie parametry zwrócić uwagę, by długo cieszyć się korzystaniem z wilka do mięsa. Należą do nich moc urządzenia, rodzaj zasilania, wydajność, materiał wykonania, stabilność oraz konstrukcja gardzieli mielącej. Kuchnia jest miejscem, w którym część z nas spędza dużą część swojego czasu. W codziennym gotowaniu najczęściej pomagają nam akcesoria kuchenne. Wśród nich znajduje się wilk do mięsa. Czym jest wilk do mięsa? W jaki miejscu można znaleźć wilk do mięsa? To podstawa zaplecza gastronomicznego. Dzięki temu kucharze mają możliwość, aby przygotować mięso mielone. Wśród fanów mięsa można znaleźć koneserów mięsa mielonego, który według nich są świeże i mają głęboki smak. Dzięki nowoczesnej konstrukcji istnieje gwarancja minimalnych ubytków wagowych oraz szybkością i łatwością czyszczenia. To świetne rozwiązanie dla: restauracji, firm cateringowych, obiektów gastronomicznych, sklepach mięsnych. Tak naprawdę jest to zależne od tego, gdzie popularne jest mięso. Co ważne wilki do mięsa wykonane są ze stali nierdzewnej, dzięki temu jest odporne na uszkodzenia mechaniczne, jak również wilgoć. Zawiera system separatorów, który zamienił kłopotliwe grzebienie, nieodporne na uszkodzenia. Dzięki szerokiej gamie produktów każdy powinien znaleźć coś dla siebie. Charakterystyka wilków do mięsa Jak wspominaliśmy powyżej wilk do mięsa jest sprzętem niezbędnym praktycznie w każdej restauracji. Profesjonalne wilki do mięsa przemysłowe doskonale sprawdzą się nie tylko w restauracjach, supermarketach, sklepach wielkopowierzchniowych, sklepikach oraz zakładach zbiorowego żywienia. Dzięki szerokiemu asortymentowi oraz atrakcyjnym cenom produkty są doskonałym wyborem. Szeroka gama produktów znajduje się na stronie GASTROPRODUKT. Wilk gastronomiczny posiada kilka specyficznych cech. Typowy wilk gastronomiczny posiada kilka cech charakterystycznych. Pierwszą z nich jest materiał wykonania. Najczęściej jest to wysokiej jakości stal nierdzewna albo aluminium wysokiej jakości. Niezwykle ważną kwestią jest bezpieczeństwo produkcji. Wilki muszą być one zgodne z najnowszymi procedurami. Jaki jest bowiem sens kupna wilka do mielenia mięsa? To niezwykle przydatne rozwiązanie. Pierwszą korzyścią jest skrócenie czasu przygotowywanych posiłków. Mięso jest bowiem mielone w tempie ekspresowym. Robienie tego ręcznie do strasznie czasochłonne, jak również wyczerpujący fizycznie. Maszyna powinna znajdować się w każdej większej objętościowo restauracji, czy stołówki w szkole. Istnieje wiele mocy modeli. Posiadają one moc przerobową 120 kg mięsa na godzinę, aż po 250 kg/H, a nawet 310 kg/H. Słyszeliście kiedyś o takim akcesorium? W firmie gastroprodukt prócz zakupów posiadają one dział handlowy, dział pralnictwa oraz dział związany z obsługą obowiązującego języka. W każdej profesjonalnej gastronomii potrzebne są wydajne urządzenia, które ułatwiają codzienne przygotowywanie posiłków. Do tej grupy zalicza się wilk do mięsa. Choć nazwa sprzętu może wydawać się nietypowa, w praktyce jest to po prostu pewien rodzaj maszynki do mielenia mięsa. W porównaniu do domowych modeli wyróżnia się jednak znacznie większą wydajnością i bardziej pokaźnymi rozmiarami. Dzięki temu znakomicie sprawdzi się w profesjonalnej kuchni. Co warto wiedzieć na jego temat? Wilk do mięsa - budowa i sposób działania Aby opisywane urządzenia należycie spełniały swoją funkcję, muszą być wykonane z solidnych materiałów, które poradzą sobie z rozdrobnieniem surowego, a nawet zamrożonego lub gotowanego mięsa. Całość składa się z leja załadowczego, gardzieli wyposażonej w podajnik ślimakowy oraz zestawu tnącego, w skład którego wchodzą siatki, szarpaki oraz noże. Wszystkie te elementy są umieszczone w metalowym korpusie. Oprócz tego wiele modeli oferuje dodatkowe akcesoria przeznaczone np. do nadziewania kiełbas czy warzyw. Obecnie można spotkać się przede wszystkim z wilkami wyposażonymi w silnik elektryczny. Jego moc bezpośrednio przekłada się na wydajność sprzętu. Należy zatem dopasować ją do naszych faktycznych potrzeb i ilości mięsa, jaką ma być w stanie rozdrobnić wilk. Maszynki są wykonane zazwyczaj z mocnej stali nierdzewnej. Dzięki temu nie tylko wyróżniają się trwałością, ale również są dość łatwe do utrzymania w czystości. Każdy wilk do mięsa jest wyposażony w stalowy nóż pozwalający na rozdrobnienie dużych i twardych kawałków. Sam proces mielenia nie jest szczególnie skomplikowany. Pierwszym krokiem jest włożenie mięsa do leja załadowczego. Stamtąd zostaje ono przetłoczone do zespołu tnącego dzięki działaniu ślimaka roboczego. Następnie kawałki są wtłaczane w oczka siatki oraz rozdrabniane przez umieszczone tam noże. W ostatnim etapie mięso spada do pojemnika, który jest podstawiony przy urządzeniu. Jak widać, proces jest analogiczny jak w przypadku mielenia mięsa przez zwykłe elektryczne maszynki. Zasadnicza różnica tkwi jednak w szybkości działania. Wilki są w stanie pracować bardzo intensywnie oraz niezawodnie. Dzięki temu mogą w bardzo krótkim czasie przerobić ilości mięsa niemożliwe do osiągnięcia przez człowieka. Czym kierować się w trakcie wyboru urządzenia? Chcąc wybrać odpowiedni sprzęt do swojej restauracji, warto dokładnie przeanalizować wszystkie kwestie związane z parametrami maszynki. Można także skorzystać z fachowego doradztwa osób pracujących w hurtowniach gastronomicznych. Jak zostało już wspomniane, jednym z najważniejszych kryteriów jest moc urządzenia. Najbardziej zaawansowane sprzęty są wyposażone w silnik o mocy ponad 5 kW, dzięki czemu są w stanie przerobić nawet 1500 kg mięsa w ciągu godziny. W przypadku mniejszych restauracji, gdzie zapotrzebowanie nie jest aż tak duże, zupełnie wystarczający może być wilk o mocy 750 W oferujący wydajność do 100 kg na godzinę. Jeśli chodzi o użyte materiały, największą trwałością wyróżniają się urządzenia wykonane w 100% ze stali nierdzewnej. Są one najbardziej odporne na działanie czynników zewnętrznych. Można też bez trudu zachować je w czystości, co wpływa na utrzymanie higienicznego charakteru. Kolejną ważną kwestią jest sprawdzenie, czy maszynka ma możliwość pracy w systemie ciągłym. Jest to ważna funkcja zwłaszcza jeśli urządzenie ma być używane w zakładzie mięsnym lub supermarkecie. Należy ponadto upewnić się, czy maszyna jest wyposażona w dodatkowe systemy, które np. zabezpieczają przed przegrzaniem lub zapewniają możliwość samodzielnego noszenia.

jaki wilk do mięsa